3 z 9
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
![Zadaniem wędzenia jest nadanie typowego aromatu, zabarwienia...](https://d-art.ppstatic.pl/kadry/k/r/ba/f1/6438f22b925a7_o_large.jpg)
fot. pixabay.com/beauty_of_nature
Jakim drewnem wędzić? Najlepsze drewno do wędzenia ryb i mięsa, szynki, kiełbasy, boczku
Zadaniem wędzenia jest nadanie typowego aromatu, zabarwienia i utrwaleniu, głównie powierzchni produktów, poprzez obsuszanie i działanie zawartych w dymie substancji bakteriobójczych i bakteriostatycznych.