Te grzyby znajdziesz zimą w lesie. Kryją się pod warstwą śniegu, w smaku są wyborne. W kuchni sprawdzą się zwłaszcza boczniaki ostrygowate

Uszak bzowy

Uszak bzowy najczęściej spotykany jest na pniach drzew liściastych. Jak sama nazwa wskazuje, z wyglądu przypomina ucho. W Chinach uszaki znane są jako grzyby mun, w Polsce powszechny jest jedynie gatunek bzowy. Grzyby można wykorzystać do sosu, suszenia lub jako dodatek do kuchni azjatyckiej. Co ważne, kumulują szkodliwe substancje, trzeba je spożywać z umiarem.